Ingredienser
100 g smör
2 st ägg
2.5 dl strösocker
1.5 dl crème fraiche
1.5 tsk malen ingefära
1.5 tsk malda nejlikor
1.5 tsk nystött kardemumma
2 tsk malen kanel
1 dl lingonsylt, helst rårörd
1 tsk bikarbonat
ca 3.5 dl vetemjöl
Topping
200 g smält avsvalnat smör
200 g Philadelphiaost
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st citron, skal och saft
Garnering
Lingon
Gör så här
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Rör ägg och socker vitt och pösigt.
3. Tillsätt smör, créme fraiche, lingon och kryddor. Blanda mjöl och bikarbonat, tillsätt till smeten.
4. Häll smeten i en smord och bröad avlång form, ca 1 1/2 liter. Grädda kakan på 200° i ca 45 minuter.
5. Vänd kakan och låt den svalna under bakduk.
6. Smält smöret till toppingen och låt det svalna.
7. Blanda det med philadelphiaost, florsocker, vaniljsocker, skal och saft av citronen. Vispa till en fluffig kräm.
8. Bred krämen över kakan och ställ kallt fram till serveringen. Garnera gärna med lingon för trevlig färg och extra smak.
Tipsat av Ulfva Nilsson
