Page 8 - INFO-Bladet
P. 8
Restaurangerna8 Easyinfo - INFO-Bladet som sätter mat och gäster i fokus
Yadan Nederi driver restaurang Kvarnen i Ahlberg bil huset.
Karlshamn ifrån arbetare, pensionärer till önskemål och skräddarsyr indi- Restaurangen erbjuder pizzabuffé i alla desss smaker.
För fem år sedan bestämde barnfamiljer. viduellt. Det kan vara kall mat,
Yadan Naderi (som kallas - Vår buffé passar alla åldrar. Vi varm mat, mingelmat, ja allt eft- kunna njuta av maten. en lagom stor stad med mycket
Dan) tillsamman med fem erbjuder alltid klassisk svensk er hur det passar arrangemanget Alla familjer som följde med trevligt och socialt folk, avslutar
andra kompisfamiljer att husmanskost plus vår buffé av som kan vara födelsedagar, Dan till Karlshamn har nu både Dan som hälsar både nya som
etablera sig i Karlshamn. pizza, sallad, köttgrytor och bröllop eller barndop m.m. Vill utökats med flera barn och man gamla kunder välkommen till
Efter ett års pendlande andra kötträtter fortsätter Dan. kunden ha det levererat så gör har rotat sig. båda sina restauranger.
från Växjö bestämde sig Vi har alternativ till glutenin- vi det, säger Dan. - Ja vi trivs fantastiskt bra här i
alla att även bosätta sig i toleranta och anpassar oss efter När lunchen är över och Karlshamn och Blekinge. Det är Text & Bild: Magnus Kajrup
Karlshamn. kundernas önskemål som t.ex gästerna återgått till jobbet
Dan som har ursprung från Af- allergi. För den som inte äter eller åkt hem, åker Dan vidare
ghanistan kom till Växjö 2003. kött har vi en stor salladsbuffé till sin andra restaurang. Rex
Där öppnade han ganska snart med stort urval. Salonger tog han över för tre
två restauranger. En i Växjö och - Vi är som sagt väldigt “nära” år sedan tillsammans med sin
en i Alvesta och blev snabbt en våra gäster, det blir nästan som kompanion Nek som är på Rex
profil i Växjö med omnejd. ett kompisförhållande säger Salonger hela dagarna. En cen-
Dan leende. Jag vill alltid ge det tralt placerad restaurang där de
- Vårt framgångsrecept, föru- där lilla extra, som ett exempel också har lunchbuffé, men även
tom vår mat, är att vi är måna är att vi hade ett äldre par från längre öppettid, till 22.00. Efter
om våra kunder och rättar oss Vättekulla som kom varje dag lunch dukar de upp för klassisk
efter deras önskemål, säger och åt sin lunch. När de uteblev á la carte. På lördagar har de
Dan. blev jag lite bekymrad om det alltid grillbuffé.
År 2013 gick som sagt flytten av hänt något, berättar Dan. Jag
verksamheten till Karlshamn. tog kontakt med dem så att allt - Även på Rex har vi mycket
- Jag övertog Restaurang var bra, och då visade sig att ål- stamgäster, berättar Dan som
Kvarnen i april det året. Efter- dern tagit ut sin rätt. De kunde det första han gjorde vid överta-
som personalen består av min inte längre köra bil och därmed gandet var att ta bort spelmaski-
vänskapskrets och som tidigare inte ta sig hit. Då erbjöd jag nerna. Det stod sex maskiner
arbetade på mina restauranger i dem att kostnadsfritt köra ut där, berättar Dan. Jag tycker
Småland så kom vi igång snabbt lunch till dem och då blev de inte det passar in i restaurang-
här i Ahlberg Bil huset. Man väldigt glad då de hade saknat miljö, inte hos oss iallafall, så
kan lätt tro att våra lunchgäster vår mat. de plockades omgående bort.
består av personal här i huset, Vi fick mycket positiv feedback
men det är helt fel, berättar - Förutom vår lunchbuffé er- av våra gäster som ibland up-
Dan. Vi har en väldigt bred bjuder vi catering. Även här plevde de som ett störningsmo-
kundkrets och 75% av våra anpassar vi oss efter kundernas ment. Ska man gå på restaurang
kunder är stamgäster. Det är allt vill man ju ha lugn och ro och
LUNCH • CATERING
www.restaurangkvarnen.se Lunch/Pizzabuffé
Välko8m5:m- en!
Öppet: Mån - Fre: 11.00-15.00 Tel: 0454 - 840 70
Salladsbuffén har en stor variation och ett brett utbud. Korpadalsvägen 2, Asarum (2:a våningen på Ahlberg bil)
