Denna lax- och romtårta passar bra in på påskens buffébord likväl som på sommarens middagar i trädgården. Den innehåller två olika sorters lax och för en extra somrig känsla kan man dekorera med färsk dill.
Ingredienser 10 portioner
75 g smör
ca 200 g kavring eller annat mörkt bröd
Fyllning:
150 g kallrökt lax i skivor
200 g varmrökt lax
4/5 dl finskuren dill
1 burk röd stenbitsrom
1 1/2 dl majonäs
1 dl créme fraiche
1 krm peppar
Garnering:
Finhackad rödlök
Dill
Så här gör du:
1. Smällt smör och skär brödet i bitar. Mixa brödet i en matberedare eller med en stavmixer. Tillsätt smöret under mixningen.
2. Tryck ut blandningen på bottnen i en platsfolieklädd form, ca 24 cm i diameter.
3. Ställ i kylen i 2 timmar.
4. Nu är det dags för fyllningen. Skär den kallrökta laxen i mindre bitar. Ta bort skinn från den varmrökta laxen och mosa den med en gaffel. Rör ihop båda laxsorterna, dill, rom chréme fraiche,
majonäs och peppar.
5. Lyft up brödbottnen och ta bort plasten. Ställ den på ett fat och bred på fyllningen. Ställ i kylen fram till servering.
6. Garnera med finhackad rödlök och dill före servering.
Källa: ICA Buffé nummer 6 år 2011
Bild: Sarah Petersson
